Sistemann ut for Tønsberg Pizza

Tønsberg Pizza flytter fra Tolvsrødsenteret og tar med seg kunder og ansatte noen hundre meter lenger opp i Valløveien.

- Det er en tid for alt. Vi har visst om dette lenge og har forberedt oss godt. - Vi er sistemann ut, men flytter bare noen meter opp i Valløveien, smiler Mostapha lurt.

Den nye restauranten er allerede pusset opp i tradisjonell pizzeriastil og er klar til innflytting før 1. mars. Da åpner Tønsberg pizza i de gamle lokalene til Jafs på andre siden av Valløveien tvers overfor Presterød barneskole. Det har vært en lang prosess. Utbyggeren Folksom skal rive Nøstebygget og dermed er Mostapha nødt til å flytte pizzarestauranten fra Tolvsrødsenteret - etter mer enn 20 år i de samme lokalene.

- Det er litt vemodig, det må jeg si. Det sitter mye følelser i veggene her, men kanskje kommer vi tilbake når alt er klart. Vi får se, smiler Mostapha.

Fredrik Eilertsen er innom Tønsberg Pizza på Tolvsrød nesten daglig, og skryter av biffen og kokken og Mostapha.

Hele Tolvsrøds onkel

Det er en kald mandags ettermiddag i januar, men restauranten har likevel godt med besøk. Noen faste spisegjester er på plass og flere venter på utlevering av det eier Mostapha liker å markedsføre som «Sannsynligvis verdens beste pizza». At maten på Tønsberg pizza er god, er det flere som er enig i.  Ved nabobordet sitter  Fredrik Eilertsen og skryter av kokken og biffen. Han er innom Tønsberg pizza nesten daglig, etter at han solgte seilbåten som tok ham til Svalbard og Island blant annet, og slo seg ned på Ringshaug for et halvt år siden.

- Vi har klart å skape et godt miljø for alle her, fra de aller yngste til de aller eldste. Det er så mange fine folk her på Tolvsrød og jeg kjenner nesten alle. Du skal bare høre skoleungene langs Valløveien. « Mostapha» roper de alle sammen. Jeg blir helt rørt jeg, nikker restaurantsjefen.

Mens vi snakker om sola, så skinner den. En lyshåret jente med ransel på ryggen kommer alene inn døra på vei hjem fra skolen. Hun heter Olivia, fyller 10 år 30. januar og går i 4. klasse på Presterød. Onkel Mostapha får en god klem. «Han er nesten onkelen min, men egentlig er han bare faren til venninna mi Mariam», sier hun. - Vi er som en stor familie her på Tolvsrød, ler Mostapha.

Olivia 10 år stakk innom etter skoletid for å hilse på "onkel" Mostapha.

Restaurantkongen i Tønsberg

Mostapha Quibaysi er et kjent fjes i restaurantbransjen i Tønsberg. Etter at han flyttet hit fra Libanon i 1989, drev han fram restaurantkjeden Tønsberg Pizza i byen,  på Eik, Teie og Tolvsrød.

- Jeg kom hit med to tomme hender og måtte nærmest grave meg opp og frem. Det var ikke lett å komme fra en helt annen kultur den gangen, forklarer han.

Nå for tiden eier han kun Tønsberg pizza på Tolvsrød med ansvar for 7-8 ansatte – i tillegg til Sjøsiden Restaurant på Furustrand. Der vil det bli helårsdrift etter hvert som gravearbeidene i Tareveien er fullført, kan han fortelle.

– Det er en koselig restaurant i tilknytning til Furustrand camping, som drives av to fantastiske søstre; Ina og Maria. Sjøsiden har en litt annen meny enn Tønsberg Pizza, mer sommerlig mat og a la carte, og underholdning på sommerhalvåret, anbefaler Mostapha.

Mostapha tar med seg både ansatte og kunder til nye lokaler på gamle Jafs lenger opp i Valløveien.

Ny pizzeria på Jafs

Han gleder seg til å åpne den nye pizzarestauranten på gamle Jafs. - Vi kommer til å satse enda mer på Take-Away og utkjøring av pizza. Vi har fått en ny og større pizzaovn og to biler står klare til utleveringer inntil 12 km. De nye lokalene er litt mindre, men det blir et koselig og litt mer intimt spisested. Dessuten er det gode parkeringsmuligheter her, sier Mostapha.

Mye vil være som før. Heldigvis. Meny, mat, ansatte og kunder. Det kommer til å bli en videreføring av Tønsberg pizza på Tolvsrød – akkurat som jeg vil ha det, smiler Mostapha og ønsker nye og gamle kunder velkommen innom.

- Jeg føler meg hjemme på Tolvsrød. Her har jeg familien min og syv barn, som jeg er veldig stolt av. Jeg føler at jeg har oppnådd mye av det jeg drømte om. Jeg har det bra, det er mindre stress og jeg er fornøyd, sier han med glimt i øyet og et godt smil.